zwar eine Studie die auf Schweine ausgerichtet ist, dennoch werden Wirkstoffe und Wirkweise der Eicheln und auch deren Giftigkeit gut beschrieben

http://elib.tiho-hannover.de/dissertations/gollingk_ws08.pdf

Tierärztliche Hochschule Hannover
Zentrum für Lebensmittelwissenschaften
Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik
- Chemische Analytik -
Phenolische Inhaltsstoffe in Eicheln (Früchte von Quercus spp.)
sowie im Harn von Schweinen
bei Nutzung von Eicheln als Futtermittel